Việt Nam có thể nói là vùng đất lớn thứ hai của những hạt cà phê đa dạng về chủng loại, được trồng rộng rãi ở các vùng Tây Nguyên và một số vùng núi phía Bắc. Đặc biệt hơn, mỗi giống cây cà phê của Việt Nam đều có cho mình những hương vị tuyệt hảo, thơm ngon khác nhau. Mang đến cho thực khách trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức, cũng như tạo được nét văn hóa uống cà phê đặc trưng của người dân Việt.
Mục lục
“Điểm mặt chỉ tên” 3 giống cây cà phê phổ biến tại Việt Nam
Cà phê Robusta
Robusta, hay còn có tên gọi khác thân quen hơn là cà phê vối, một trong những niềm tự hào của người Việt Nam. Nhờ vào việc sở hữu nguồn gen kháng sâu bệnh vượt trội, cùng với khả năng thích ứng môi trường ngoại cảnh cao nên Robusta là giống cây cà phê thích hợp với nhiều loại địa hình. Cũng chính vì thế mà loại cà phê này được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, mang đến sản lượng hạt cao và chất lượng. Điểm đặc biệt ở giống Robusta đó là với mỗi chất đất khác nhau, hương vị mà hạt mang đến cũng sẽ khác nhau. Thế nên với điều kiện khí hậu của vùng Tây Nguyên kết hợp với kỹ thuật canh tác chuyên nghiệp của bà con, hạt Robusta Việt Nam đã có hương vị đắng tuyệt hảo, được giới chuyên gia nhận định là có phẩm chất cao hơn so với các quốc gia cùng sản xuất Robusta khác.
Cà phê Arabica
Giống như Robusta, cà phê Arabica cũng được người Việt đặt cho một cái tên rất thân thuộc và dễ nhớ, đó là cà phê chè. Nguyên do là vì giống cây cà phê này có lá nhỏ và một số đặc điểm hình thái giống như cây chè Việt Nam. Tuy nhiên, không như hạt Robusta có vị đắng đặc trưng, Arabica mang trong mình một mùi vị chua thanh và đắng nhẹ. Đó là vì khi được thu hoạch, người nông dân sẽ lên men loại hoạt này trước lúc mang đi sấy. Không những thế, nước của Arabica sau khi được pha chế sẽ có màu nâu nhạt và trong trẻo, tựa màu hổ phách, mang đến cảm giác sang trọng và quyến rũ cho người thưởng thức. Nhờ vậy mà Arabica có chỗ đứng đặc biệt trong lòng tín đồ uống cà phê trên khắp thế giới.
Cà phê Cherry
Hay còn có tên gọi tiếng Việt là cà phê mít vì những chiếc lá to, xanh đậm tựa như lá của cây mít. Dù khả năng chịu hạn tốt và không cần tưới nước nhiều, nhưng năng suất mà cà phê Cherry mang lại không đáng kể, cũng như hương vị tựa như khói gỗ không được nhiều người ưa chuộng nên giống cây cà phê này thường được trồng quảng canh, dùng để ghép cành với nhiều giống cây cà phê khác. Hoặc sẽ được các nông dân trộn lẫn với hạt Robusta để bán cho các nhà sản xuất cà phê hòa tan.
Các lưu ý quan trọng khi lựa chọn giống cây cà phê cho phù hợp
Để có được mùa vụ thuận lợi nhất, người trồng cà phê nên lựa chọn những giống cây phù hợp với các yếu tố ngoại cảnh của khu vực đó. Cụ thể là điều kiện khí hậu, độ cao khu vực so với mực nước biển và chất lượng đất trồng. Lý tưởng nhất là người trồng nên chọn hạt giống từ các vườn cà phê có giá trị kinh tế cao và mang đến năng suất ổn định trong nhiều năm. Đặc biệt họ cũng phải chú trọng đến tỷ lệ nhiễm bệnh ở hạt, nhằm giảm thiểu rủi ro khi gieo trồng. Những quả to, chín đều và không có dấu hiệu sâu bệnh tấn công sẽ là một quyết định tuyệt vời khi lựa chọn hạt giống cà phê.
Gia tăng năng suất cà phê chưa bao giờ dễ đến thế với công nghệ tưới thông minh
Dù là quốc gia cung cấp sản lượng cà phê lớn thứ hai trên thế giới, thế nhưng trong những năm qua, biến đổi khí hậu đã làm cho dự trữ nước mặt và nước ngầm ở Việt Nam ngày một suy giảm nghiêm trọng, khiến cho vấn đề cà phê thiếu nước tưới ở Tây Nguyên ngày càng nhiều. Trong khi các giống cây cà phê như Robusta và Arabica đều có nhu cầu nước cao. Vậy nên thời gian vừa qua, năng suất cây cà phê của nước ta không được ổn định. Đó cũng chính là lý do vì sao mà Bộ Nông nghiệp luôn khuyến khích người dân nên áp dụng hệ thống tưới thông minh vào quy trình nuôi trồng và chăm sóc cà phê. Nguyên do là vì họ sẽ tiết kiệm được lượng nước sử dụng để tưới cây cà phê mà vẫn gia tăng năng suất cho vườn cây, mang lại hiệu quả kinh tế cao trong mỗi mùa vụ. Tất cả đều là nhờ vào khả năng lên lịch tưới và nắm bắt nhu cầu nước cần thiết mà công nghệ này mang lại cho người sử dụng. Chưa kể, người trồng cà phê cũng sẽ quan sát và theo dõi toàn bộ khu vườn của mình thông qua màn hình điện thoại. Từ đó mà nắm bắt được tình trạng sức khỏe của cây trồng một cách chính xác mà không cần phải ra tận vườn như trước đây.
Để giúp việc chăm sóc vườn cà phê trở nên nhẹ nhàng hơn, người trồng có thể áp dụng công nghệ tưới tưới tự động, thông minh CloudFERMI cThings IoT. Hệ thống này cho phép người dùng quan sát và chăm sóc vườn của mình thông qua màn hình điện thoại. Người dùng có thể điều chỉnh lượng nước tưới phù hợp và lên lịch tưới cho cà phê dựa trên điều kiện thời tiết và tốc độ sinh trưởng, giúp tiết kiệm nước tưới và chi phí nhân công. Nhờ đó, bất kể ở bất cứ đâu và thời gian nào, người trồng đều có thể dễ dàng cải thiện năng suất vườn cà phê riêng của mình.
Bài viết được phát triển bởi Công ty CloudFERMI.
